About: dbpedia-fr:Colorant

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About: dbpedia-fr:Colorant_caramel Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : dbo:ChemicalSubstance, within Data Space : prod-dbpedia.inria.fr associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	Thing chemical compound Chemical compound dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance
rdfs:label	Color Caramelo (colorante) (es) Colorant caramel (fr) Colorant de caramel (ca) Màu caramel (vi) 焦糖色素 (zh)
rdfs:comment	Le colorant caramel (E150), encore appelé caramel colorant, est un colorant alimentaire liquide ou solide, soluble dans l’eau, de couleur jaune clair à brun foncé (couleur caramel), employé pour colorer un grand nombre de denrées alimentaires. On l'obtient par traitement thermique de glucides, le plus souvent en présence d'acides, de bases ou de sels, par un processus de caramélisation. Des agents antimousse de qualité alimentaire peuvent être utilisés en quantité ne dépassant pas celle nécessaire à l'obtention de l'effet attendu. (fr)
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