. . . "Liqueur d'exp\u00E9dition"@nl . . "787557"^^ . . . . . "2511"^^ . . "La liqueur de dosage, aussi appel\u00E9e liqueur d'exp\u00E9dition ou tout simplement le dosage, est un m\u00E9lange de vin et de sucre (provenant g\u00E9n\u00E9ralement de la canne \u00E0 sucre ou de la betterave) utilis\u00E9 dans l'\u00E9laboration du champagne et de certains vins mousseux. Elle ne doit pas \u00EAtre confondue avec la liqueur de tirage. En Champagne, il arrive \u00E9galement que certaines maisons fassent le choix d'utiliser l'Esprit de Cognac dans la composition de leur liqueur d'exp\u00E9dition. Les m\u00E9thodes qui dosent le futur vin effervescent avec une liqueur de dosage sont la m\u00E9thode traditionnelle (dite \"m\u00E9thode champenoise\" en Champagne) et la m\u00E9thode par transfert. Il y a d'autres m\u00E9thodes de fabrication de vin effervescent, mais elles ne font pas appel \u00E0 une liqueur de dosage."@fr . "Liqueur de dosage"@fr . . . . . . . . . . . "La liqueur de dosage, aussi appel\u00E9e liqueur d'exp\u00E9dition ou tout simplement le dosage, est un m\u00E9lange de vin et de sucre (provenant g\u00E9n\u00E9ralement de la canne \u00E0 sucre ou de la betterave) utilis\u00E9 dans l'\u00E9laboration du champagne et de certains vins mousseux. Elle ne doit pas \u00EAtre confondue avec la liqueur de tirage. En Champagne, il arrive \u00E9galement que certaines maisons fassent le choix d'utiliser l'Esprit de Cognac dans la composition de leur liqueur d'exp\u00E9dition."@fr . . "183705972"^^ . . .