. . . "Koeksister"@af . . "Koeksister"@de . . . "4030994"^^ . "Une koeksister, koeksuster ou koesister est une p\u00E2tisserie sud-africaine \u00E0 la p\u00E2te de beignet tress\u00E9e et enrob\u00E9e de sirop. La p\u00E2te est frite comme les beignets, puis tremp\u00E9e dans un bain de sirop de canne froid. Les koeksisters se mangent froides, sont tr\u00E8s collantes et sucr\u00E9es. Leur go\u00FBt se rapproche du miel. Le nom provient du n\u00E9erlandais koek qui signifie g\u00E2teau (voir une couque en Belgique). La partie sister ou suster est interpr\u00E9t\u00E9e de mani\u00E8re variable selon les \u00E9tymologues. Pour plusieurs, le \u00AB sister \u00BB serait une d\u00E9formation de sisser et signifierait \u00AB friture \u00BB, ce qui gr\u00E9sille (du verbe \u00AB sissen \u00BB), mais pour Boshoff cette partie doit \u00EAtre comprise comme \u00AB suster \u00BB (s\u0153ur) parce que ce beignet est tress\u00E9 un peu \u00E0 la mani\u00E8re d'une poup\u00E9e. Il faudrait rapprocher ce terme de p\u00E2tisseries hollandaises appel\u00E9es \u00AB koekbroers \u00BB et \u00AB koekzusters \u00BB (respectivement \u00AB g\u00E2teaux fr\u00E8res \u00BB et \u00AB g\u00E2teaux s\u0153urs \u00BB) qui ressemblent \u00E9galement \u00E0 des poup\u00E9es. Les koeksisters seraient d'origine m\u00E9tisse du Cap (Malais du Cap). La version afrikaner est nettement plus sucr\u00E9e et croquante alors que la version malaise du Cap a une texture qui se rappoche du g\u00E2teau, est plus \u00E9pic\u00E9e et est recouverte de noix de coco. La version malaise du Cap porte d'ailleurs plut\u00F4t le nom de koesister."@fr . "Une koeksister, koeksuster ou koesister est une p\u00E2tisserie sud-africaine \u00E0 la p\u00E2te de beignet tress\u00E9e et enrob\u00E9e de sirop. La p\u00E2te est frite comme les beignets, puis tremp\u00E9e dans un bain de sirop de canne froid. Les koeksisters se mangent froides, sont tr\u00E8s collantes et sucr\u00E9es. Leur go\u00FBt se rapproche du miel."@fr . . . "Koeksister"@fr . . . "Koeksister"@nl . . . . . . . . "158632531"^^ . . . . . . . . "2169"^^ . . . . . .