. . . "Bergues est l'appellation d'origine d'un fromage au lait cru fabriqu\u00E9 par quelques agriculteurs producteurs fermiers aux alentours de Bergues, \u00E0 c\u00F4t\u00E9 de Dunkerque dans le d\u00E9partement du Nord en France. C'est un fromage \u00E0 p\u00E2te molle \u00E0 cro\u00FBte lav\u00E9e, parfois semi-dure, assez maigre, \u00E0 l'aspect crayeux et \u00E0 l'odeur puissante. Lors du carnaval, le maire de Bergues en envoie des morceaux \u00E0 la foule depuis le balcon de l'h\u00F4tel de ville. Une association d'agriculteurs a fait une demande \u00E0 l'INAO pour encadrer l'emploi commercial de cette appellation via une Appellation d'origine prot\u00E9g\u00E9e; elle a \u00E9galement d\u00E9pos\u00E9 \u00E0 l'INPI une marque \u00AB Fromage de Bergues \u00BB."@fr . "France"@fr . . . . . . "243131"^^ . . . . . . . . . . . . . . "2019-08-20"^^ . . . . . "non prot\u00E9g\u00E9e"@fr . . "Le Bergues"@nl . . . . . . "cru de vache"@fr . . . . . . . . "Comment fabrique-t-on le fromage de Bergues ?"@fr . . . "Bergues"@fr . . . . . "189831460"^^ . . "6249"^^ . . . . . . . . . . . . . . "Bergues (fromage)"@fr . . . "Site \u00AB\u00A0youtube.com\u00A0\u00BB"@fr . . . . . . . . "Bergues est l'appellation d'origine d'un fromage au lait cru fabriqu\u00E9 par quelques agriculteurs producteurs fermiers aux alentours de Bergues, \u00E0 c\u00F4t\u00E9 de Dunkerque dans le d\u00E9partement du Nord en France. C'est un fromage \u00E0 p\u00E2te molle \u00E0 cro\u00FBte lav\u00E9e, parfois semi-dure, assez maigre, \u00E0 l'aspect crayeux et \u00E0 l'odeur puissante. Lors du carnaval, le maire de Bergues en envoie des morceaux \u00E0 la foule depuis le balcon de l'h\u00F4tel de ville."@fr . . .