. "1471"^^ . . "Barberey, troyen cendr\u00E9, fromage de Troyes \u00E9taient des appellations d'origines qui d\u00E9signaient la production fromag\u00E8re usuelle des fermes du pays autour de la ville de Troyes en France. Ce fromage maigre de lait de vache \u00E9cr\u00E9m\u00E9 n'est plus produit et ressemblait au fromage de rocroi. Il \u00E9tait \u00E0 p\u00E2te molle \u00E0 cro\u00FBte naturelle et affin\u00E9e pendant un mois dans de la cendre de bois."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "168566495"^^ . "pays de Troyes, Aube"@fr . . . . "Barberey (fromage)"@fr . "non prot\u00E9g\u00E9e"@fr . . . "Barberey, troyen cendr\u00E9, fromage de Troyes \u00E9taient des appellations d'origines qui d\u00E9signaient la production fromag\u00E8re usuelle des fermes du pays autour de la ville de Troyes en France. Ce fromage maigre de lait de vache \u00E9cr\u00E9m\u00E9 n'est plus produit et ressemblait au fromage de rocroi. Il \u00E9tait \u00E0 p\u00E2te molle \u00E0 cro\u00FBte naturelle et affin\u00E9e pendant un mois dans de la cendre de bois."@fr . . . "Barberey ou troyen cendr\u00E9 ou fromage de Troyes"@fr . "3913014"^^ .