"Spinnenkop (vlees)"@nl . . . "185781121"^^ . . . . . . . . . "L\u2019araign\u00E9e est un morceau de viande de b\u0153uf, qualifi\u00E9 de \u00AB morceau de choix \u00BB car les bouchers ne les vendaient que tr\u00E8s rarement en raison de sa raret\u00E9 et de son aspect peu pr\u00E9sentable. Cette pi\u00E8ce situ\u00E9e au niveau de l\u2019aine de l\u2019animal peut \u00EAtre compar\u00E9e \u00E0 l\u2019adducteur chez l\u2019homme. Elle est rare car son poids est d\u2019environ deux fois six cents grammes par animal (une araign\u00E9e pour chaque patte arri\u00E8re). Son nom provient de sa ressemblance avec une araign\u00E9e lorsqu\u2019elle est pr\u00E9par\u00E9e, car il faut d\u2019abord la couper en deux dans son \u00E9paisseur pour \u00E9liminer le ligament qui la traverse, et chacune des quatre extr\u00E9mit\u00E9s musculaires rejoignant et se fixant au quadriceps de la vache se retrouve d\u00E9gag\u00E9e, formant ainsi le c\u0153ur de l\u2019araign\u00E9e et ses huit pattes. La texture de cette pi\u00E8ce est tr\u00E8s tendre, pouvant \u00EAtre apparent\u00E9e \u00E0 la bavette, tout en ayant un go\u00FBt beaucoup plus prononc\u00E9[Interpr\u00E9tation personnelle ?]."@fr . . . . . . . . . . . . "L\u2019araign\u00E9e est un morceau de viande de b\u0153uf, qualifi\u00E9 de \u00AB morceau de choix \u00BB car les bouchers ne les vendaient que tr\u00E8s rarement en raison de sa raret\u00E9 et de son aspect peu pr\u00E9sentable. Cette pi\u00E8ce situ\u00E9e au niveau de l\u2019aine de l\u2019animal peut \u00EAtre compar\u00E9e \u00E0 l\u2019adducteur chez l\u2019homme. Elle est rare car son poids est d\u2019environ deux fois six cents grammes par animal (une araign\u00E9e pour chaque patte arri\u00E8re). Son nom provient de sa ressemblance avec une araign\u00E9e lorsqu\u2019elle est pr\u00E9par\u00E9e, car il faut d\u2019abord la couper en deux dans son \u00E9paisseur pour \u00E9liminer le ligament qui la traverse, et chacune des quatre extr\u00E9mit\u00E9s musculaires rejoignant et se fixant au quadriceps de la vache se retrouve d\u00E9gag\u00E9e, formant ainsi le c\u0153ur de l\u2019araign\u00E9e et ses huit pattes."@fr . . "Araign\u00E9e (viande)"@fr . "1284"^^ . . "647060"^^ .