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Le vignoble de Galice produit des vins blancs secs, frais et aromatiques, à base du cépage Albariño. La DO la plus réputée est Rias Baixas. La région de la Galice rencontre beaucoup de succès pendant les vendanges de raisin, avec une moyenne de 100 hectolitres par hectare. La plupart des vignobles de la région sont dans le sud, dans les provinces d’Ourense et Pontevedra, bien qu'il existe quelques plantations importantes à Lugo, à l'est. Les régions les plus proches du fleuve Miño produisent souvent des vins de cépage Albariño , Loureira et Caíño blanc.
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