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| - Produit de montagne est une mention de qualité facultative européenne définie par l'article 31 du décret Européen UE/1151/2012 Relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires comme suit : Cette mention ne peut être utilisée que pour décrire des produits destinés à la consommation humaine énumérés à l’annexe I du traité à l’égard desquels: La zone de montagne est définie par l'article 18 du décret Européen UE/1257/1999 comme un territoire aux "conditions climatiques très difficile" et/ou aux "fortes pentes dans la majeure partie du territoire" (fr)
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| - Produit de montagne est une mention de qualité facultative européenne définie par l'article 31 du décret Européen UE/1151/2012 Relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires comme suit : Cette mention ne peut être utilisée que pour décrire des produits destinés à la consommation humaine énumérés à l’annexe I du traité à l’égard desquels:
* à la fois, les matières premières et les aliments pour animaux d’élevage proviennent essentiellement de zones de montagne;
* en ce qui concerne les produits transformés, la transformation a également lieu dans des zones de montagne. La zone de montagne est définie par l'article 18 du décret Européen UE/1257/1999 comme un territoire aux "conditions climatiques très difficile" et/ou aux "fortes pentes dans la majeure partie du territoire" Les produits de montagne recouvrent une grande diversité de produits: produits laitiers, carnés, fruits, huile d'olive, gâteaux, eaux minérales, plantes médicinales... (énumérés à l’annexe I du décret Européen UE/1151/2012) Les produits de montagne revêtent des caractéristiques spécifiques du fait de l'environnement dans lequel ils sont fabriqués, de la qualité des ressources naturelles employées et des techniques et savoir-faire traditionnels utilisés pour leur production et leur transformation. Ces conditions de productions se traduisent par des qualités particulières en matière de goût, d'arômes, de couleur, de texture... Des cas d'étude présentant divers produits de montagne ont été réalisés dans le cadre du projet produits de montagne de qualité (2002-2004). (fr)
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