About: Pasteurization     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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  • Pasteryzacja (pl)
  • Pasteurekaat (br)
  • Pasteurisasie (af)
  • Pasteurisasyon (war)
  • Pasteurisation (fr)
  • Pasteuriseren (nl)
  • Pasteurització (ca)
  • Pasteurization (en)
  • Pasteurização (pt)
  • Phương pháp thanh trùng (vi)
  • Пастеризація (uk)
  • パスチャライゼーション (ja)
  • 巴斯德消毒法 (zh)
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  • La pasteurisation, ou débactérisation thermocontrôlée, est un procédé de conservation des aliments par chauffage à une température comprise entre 85 et 100 °C, pendant une durée définie, suivi d'un refroidissement rapide. La pasteurisation tire son nom des travaux de Louis Pasteur sur la stabilisation des vins au XIXe siècle. (fr)
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