About: Confit byaldi

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rdfs:comment	Le confit byaldi est un nom utilisé par diverses sources pour décrire le plat-phare du film d'animation Ratatouille (2007) tel que réalisé par le chef américain Thomas Keller, conseiller culinaire du film, et qu'il appelle dans son propre livre de recettes byaldi tout court. Ce dernier reprend certains éléments d'une recette culinaire créée par le chef cuisinier français Michel Guérard en 1976 sous le nom de confit bayaldi. (fr)
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