About: dbpedia-fr:Œufs_brayons     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : owl:Thing, within Data Space : prod-dbpedia.inria.fr associated with source document(s)

AttributesValues
rdfs:label
  • Œufs brayons (fr)
rdfs:comment
  • Les œufs brayons parfois aussi œufs normands du brayon sont une spécialité culinaire de Normandie qui tient de l'œuf cocotte (car il est cuit au bain marie en ramequin), de l'omelette crémée ou des œufs brouillés crémés. Brayon désigne ce qui vient de Bray dans l'Eure. Articles détaillés : Omelette, Œufs cocotte, Sauce normande et Œufs brouillés. (fr)
sameAs
Wikipage page ID
Wikipage revision ID
dbo:wikiPageWikiLink
page length (characters) of wiki page
dct:subject
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
has abstract
  • Les œufs brayons parfois aussi œufs normands du brayon sont une spécialité culinaire de Normandie qui tient de l'œuf cocotte (car il est cuit au bain marie en ramequin), de l'omelette crémée ou des œufs brouillés crémés. Brayon désigne ce qui vient de Bray dans l'Eure. C'est un plat d'œufs de cane battus en omelette avec de la crème fraîche cuits 10 min en ramequins au bain-marie et servis sur des canapés frits au beurre avec une sauce à la crème fraîche additionnée de persil. On trouve la recette sans précision sur la nature de l'œuf (poule ou cane), la sauce est soit une sauce crème (crème épaisse délayée dans du beurre avec un peu de vinaigre ou jus de citron), soit une sauce blanche. Il ne doivent pas être confondus avec les œufs à la normande qui sont des œufs cuits au plat sur de la crème et des huitres servis avec une sauce normande. Les sources anglophones - dont le Larousse gastronomique (1961) - donne sous ne même nom des œufs garnis de moules, champignons et crevettes, servis dans des croustades avec une sauce normande. Articles détaillés : Omelette, Œufs cocotte, Sauce normande et Œufs brouillés. (fr)
is dbo:wikiPageWikiLink of
is oa:hasTarget of
is foaf:primaryTopic of
Faceted Search & Find service v1.16.111 as of Oct 19 2022


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3234 as of May 18 2022, on Linux (x86_64-ubuntu_bionic-linux-gnu), Single-Server Edition (39 GB total memory, 4 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software