About: Processed meat     Goto   Sponge   Distinct   Permalink

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  • Carne lavorata (it)
  • Carne procesada (es)
  • Kilhevardon (br)
  • Processed meat (en)
  • Thịt chế biến sẵn (vi)
  • Urdaitegi (eu)
  • Viande transformée (fr)
rdfs:comment
  • Une viande transformée est une viande ou un mélange de viandes ou un produit essentiellement constitué de viande ayant subi un ou plusieurs processus ayant modifié son état initial (par exemple en vue de sa conservation hors de la chaine du froid, mais pas uniquement). Le terme est la traduction française de l'expression américaine processed meats. En Europe, la catégorie « viande transformée » correspond pour l'essentiel aux produits de charcuterie, si bien que les termes « charcuterie » et « viande transformée » sont généralement utilisés pour désigner les mêmes produits. (fr)
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