La diacylglycérol lipase, ou lipoprotéine lipase, est une hydrolase qui catalyse les réactions :
* triglycéride + H2O diglycéride + acide gras ;
* diglycéride + H2O monoglycéride + acide gras. Cette enzyme intervient sur les chylomicrons ainsi que sur les lipoprotéines de basse densité (LDL) et de très basse densité (VLDL). (fr)