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  • Mandolina (estri) (ca)
  • Mandolina (sukaldaritza tresna) (eu)
  • Mandoline (en)
  • Mandoline (ustensile) (fr)
  • Szatkownica (pl)
  • Шинковка (приспособление) (ru)
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  • Une mandoline est un ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses. Cet appareil sert à faire : Il est difficile de couper avec cet objet des légumes ou des fruits trop gorgés d'eau comme les tomates, sauf si les couteaux sont placés en forme de « V ». * Alimentation et gastronomie (fr)
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  • Une mandoline est un ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses. Cet appareil sert à faire : * les juliennes (carottes râpées, céleris, poivrons, radis) * les pommes paille (avec lesquelles il est possible de faire des nids, des pommes dauphine) * les chips (pommes soufflées) * les frites ou dés de pommes de terre pour les faire rissoler * les (chips avec des trous en forme de grille) * mais aussi les dés d'oignons, les tranches de certains fruits (pommes, oranges, kiwis), , etc. Il est difficile de couper avec cet objet des légumes ou des fruits trop gorgés d'eau comme les tomates, sauf si les couteaux sont placés en forme de « V ». * Alimentation et gastronomie (fr)
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