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  • Acide djenkolique (fr)
  • ジェンコル酸 (ja)
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  • L'acide djenkolique, parfois écrit acide jengkolique, est un acide aminé soufré non protéinogène présent de façon naturelle dans les graines de jengkol, un arbre à fleurs de la famille des pois, originaire d'Asie du Sud-Est. Sa structure chimique est celle de deux résidus de cystéine reliés par un pont méthylène entre les deux atomes de soufre terminaux. Il est toxique pour l'homme, notamment pour les reins. L'acide djenkolique a été préparé en 1947 par Armstrong et Du Vigneaud en faisant réagir directement 1 mol de formaldéhyde avec 2 mol de L-cystéine en solution aqueuse très acide. (fr)
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  • Acide djenkolique (fr)
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